Город Жатец (Чехия) – производитель пива «Жатецкий гусь»: история, хронология.

Жатец (Чехия) называют «пивной столица» или «столицей хмеля», потому как в этом небольшом чешском городе располагается центр по выращиванию хмеля и переработке ячменя и хмеля, существует даже Институт хмелеводства.

Город Жатец (Žatec) располагается в Устецком крае, в округе Лоуны (Ústeckém kraji, okrese Louny) на северо-западе Чешской Республики и стоит на реке Огрже (Ohře).

Жатец – один из самых старых городов Чешской Республики с первозданной архитектурой, которая сохранилась до настоящего времени.

Город привлекает внимание туристов и очень востребован среди кинорежиссеров мирового масштаба. На улицах Жатеца зачастую можно увидеть съёмочные группы, которые снимают очередной киношедевр.

История чешского города Жатец

Впервые упоминание о городе прошло в хронике епископа Титмара Мерзебургского (Германия) в 1004 году. Летописи XI-XIII веков описывают город как главный религиозный и административный центр Богемии. С 1083 по 1108 года Жатец был под покровительством чешского рода Вршовцы – знатный род, когда правителем города в эти времена был Божей Вршовцев.

Город Жатец был реорганизован в феодальный район за счет королевской хартии 1256 года, когда король Чехии Пржемысл II Отакар своим указом приказал присвоить городу Жатецу особые права и привилегии. Город начал стремительности расти и развиваться благодаря ремеслам, сельскохозяйственной деятельности и торговле. Спустя несколько лет чешский город стал известным на весь мир пивоваренным и хмелеторговым центром.

В 1400 году в Жатце было принято решение по строительству Латинской школы, после открытия которой ректором выступил Ян — автор книги «Богемский пахарь». Во время его руководства, Латинская школа стала одним из известнейших и почитаемых школ в историческом центре — Богемии.

В XV веке чешский город был предан анафеме, а в 1421 году армия европейских рыцарей потерпела поражение у стен Жатеца (второй крестовый поход).

В XVI веке город стал одним из самых плотно населенных городов Чешской Республики.

Средневековый вид Жатеца можно увидеть на картине Яна Вилленберга (1602 года). Но из-за начала Тридцатилетней войны большая часть местных жителей эмигрировали из родного города, поэтому его экономическое положение резко пошел на спад. Претерпел изменения даже религиозный и национальный строй Жатеца. Несмотря на это, Жатец все также считался центром Богемии вплоть до 1850 года.

В XVII веке город прославился как центр по выращиванию хмеля. Согласно историческим данным в 1767 году в Жатеце были основаны четыре пивоваренных завода и 20 солодовен. В 1833 году было сформировано сообщество хмелеводов, чтобы защитить качество чешского хмеля. Чуть позднее в городе начал работать рынок по продаже хмеля и цеха по его маркированию. В 1934 году на территории города были построены и зарегистрированы 161 компаний по выращиванию разных сортов хмеля и 53 компании по их упаковке.

Хронология чешского города Жатец

• IX век – Первые укрепленные поселения на территории будущего чешского пивоваренного города.
• 1004 год – первое летописное упоминание о чешском городе Жатце.
• 1083 год – владение городом перешло к роду Вршовцых.
• 1099 год – Бржетислав II Младший и юный Болеслав III, который вскоре был избран правителем Польши, праздновали Рождество Христово в замке Жатца, во время которого Болеслав, с одобрительного решения всех присутствующих был переведен в меченосцы своего дяди, с жалованьем в 100 серебряных гривен и 10 золотых гривен.
• 1101 год – город Жатец вновь вернулся под покровительство Божея Вршовцу, который был отнят у него на время, когда тот был изгнан из страны.
• 1111 год – владение городом перешло к Собеславу – брату князя Владислава I.
• 1248 год – первое письменное свидетельство о городе Жатце как о чешском городе средневекового времени.
• 1261 год – пивовары Жатца начали варить пиво.
• 1265 год – король Пржемысл II Отакар предоставил Жатецу особые права и привилегии города.
• 1335 год – Иоанн Люксембургский издал указ о предоставлении чешскому городу Жатец право выбирать ректора и преподавательский состав в Латинскую школу.
• 1348 год – Первое свидетельство о месте выращивания хмеля в Жатце.
• 1405 год – производственные рабочие исключили патрициев из городского совета.
• 1421 год – Жатец отразил нападение армии европейских рыцарей (второй крестовый поход).
• 1539 год – для удостоверения подлинности хмеля стали использовать специальный знак.
• 1567 год – численность населения города достигает 5 тысяч человек.
• 1582 год – погибло 150 местных жителей вследствие наводнения.
• 1619 год – город посещает Фридрих Фальцкий «Зимний Король».
• 1621 год – Мэр города Максимилиан Хошталек приговорен к казне в Праге.
• 1640 год – Из-за эпидемии чумы умерло более тысячи местных жителей.
• 1767 год – основание 4 пивоварен и 20 солодовен.
• 1788 год – город Жатец становится резиденцией областного консула. В этом же году пожар уничтожил 284 дома.
• 1801 год – прошло официальное открытие пивоварни города Жатец на Жижковой площади.
• 1827 год – начало строительства нового моста на цепях через чешскую реку Огржу.
• 1833 год – разработка мер для защиты качества хмеля Ассоциацией пивоваров.
• 1860 год – открытие рынка по продаже хмеля.
• 1884 год – открытие Биржи по продаже хмеля.
• 1929 год – концерт всемирно известной танцовщицы Жозефины Бэйкер (Франция).
• 1930 год – Численность населения города Жатец достигает цифры 18 100 человек.
• 1934 год – основание 161 компаний по выращиванию и продаже хмеля, и 53 предприятия по упаковке хмеля.
• 1997 год – открытие знаменитого на весь мир «Храм хмеля и пива».

Достопримечательности Жатца (Чехия)

Храм хмеля и пива (Chrám chmele a piva)

В 1997 году в городе был организован развлекательный комплекс «Храм хмеля и пива», в котором экскурсии начинаются с подъёма на Хмелевой маяк (Chmelový maják) и его смотровой площадки с видом на город. Экспозиция музея хмеля (Chmelařské muzeum) повествует своим гостям о традициях варения своего знаменитого пива и истории выращивания хмеля с древних времени. Музей хмеля – самый крупный комплекс в мире на тему пива и его производства. Здесь можно увидеть средства механизации производства пива, специальное оборудование, автомобили, исторические свидетельства, этикетки и фотокарточки. В одной из комнат Музея выставлены пивные бутылки из-под жатецкого хмеля, собранные со всего мира.

Миниатюрная пивоварня – предприятие «U Orloje» – продолжение комплекса «Храм хмеля и пива», а конец экскурсии по комплексу храма проходит в ресторане «У Орлоя» (Restaurant U Orloje), где можно вкусить пиво сваренного несколько часов назад и попробовать деликатесы традиционной национальной чешской кухни.

Стоит отметить, по залам музея туристы, как правило, ходят с бутылочкой пива Zatec в руках. А по завершению экскурсии можно посмотреть увлекательное и смешное музыкальное представление шестидесятых годов, где главными героями выступают молодые ребята, отправившиеся на сбор урожая хмеля. В те времена, когда советские комсомольцы отправлялись на уборку урожая картофеля, чешские комсомольца были на сборе хмеля.

Несколько раз в чешском пивоваренном городке Жатеце весной организуется фестиваль «Хмельфест» — весенний праздник пробуждения хмеля после зимовки. А в первые выходные сентября проводится один из самых древних традиционных фестивалей хмеля и пива Žatecká Dočesná. «Жатецкие хмельные торжества» — когда закончилась сборка хмеля начинается празднество.

Гуситский бастион 

Главный бастион городского укрепления в городе Жатец, сохранившийся до настоящего времени в первозданном виде со средневековых времен. В настоящее время в гуситском бастионе располагается Музей «Гомолупулов».

Ренессансная солодовня

Символ знаменитого жатецкого пивоварения, который выступал в качестве солодовни с сушилкой солода.

Капуцинский монастырь с церковью Коронации Девы Марии

Монастырь построен рядом с центромгорода Жатец и в его состав входят «райский двор» и большой сад.

Институт хмелеводства «Chmelařský institut s.r.o.»

Год основания института — 1952. Учителя института проводят исследования по изучению хмеля, его генетики, и по защите растений от вредоносных насекомых и животных.

Институт хмелеводства – главный и единственный институт, который производит новые сорта хмеля на территории Чехии.

Здесь даже построен хмельник для осуществления научной деятельности, и экспериментальный пивоваренный завод, который является самым маленьким заводу по пивоварению в мире.

Городская ратуша и башня

Ратуша построена в половине XIV века со смотровой площадкой.

Колонна Пресвятой Троицы 

Построена колонна в 1713 году в качестве религиозного символа, который изначально предназначался для защиты город от эпидемий чумы.

Жатецкая пивоварня

Пивоварня располагается в самом сердце города Жатец там, где когда-то располагался Жатецкий замок.

Еврейская синагога 

Синагога считается второй по величине из синагог в Чешской Республике, которая была основана в 1846 году. Во время Второй мировой войны немецкие нацисты подожгли здание еврейской синагоги, чтобы истребить еврейскую нацию. Когда война кончилось, было принято решение по ее восстановлению. Однако, после восстановления синагога не выполняла свою первоначальную миссию.

Самый маленький хмельник в мире

Раритет мирового масштаба, расположенный в самом центре города Жатец на главной площади рядом с городской ратушей.

Здание старой почты – исторический памятник

Историческая постройка, в которой в средневековое время проживали городские дворяне со своими семьями. С 1872 года здесь располагалось здание почты. Поскольку в те времена почту возили в гужевых повозках. Помимо почты в здании также располагалась станция, где происходила замена уставших лошадей на отдохнувших животных.

Площадь Хмелеводов 

На площади Хмелеводов располагается старинный цех по маркированию и переработке хмеля, здание старой почты, памятник с изображением таких знаменитых хмелеводов, как Теодора Цулегера, Йозефа Фишера и Ганса Дамма. В 1937 году на знаменитой площади был открыт самый крупный чешский серебряный клад, который относится к XI веку.